Luca Sani: l’agroalimentare italiano è nato per vincere

Luca Sani: l’agroalimentare italiano è nato per vincere

di Ilaria Donatio   Referendum sulle trivelle, territorio, agroalimentare, cambiamenti climatici e viticoltura, spreco alimentare e agricoltura biologica, Ogm e filiera corta. Di tutto questo abbiamo discusso con Luca Sani, presidente della Commissione Agricoltura alla Camera dei deputati, originario di Massa Marittima, nel grossetano. “Vengo da una famiglia di contadini e minatori:  il rapporto con il territorio non è solo accessorio, dunque, potremmo dire che ce l’ho nel mio patrimonio genetico”, esordisce il deputato Pd. – Quanto hanno inciso le origini maremmane sul suo lavoro? Moltissimo. Ricordo sempre il significato del termine Maremma che vuol dire proprio “terra strappata al mare“. Lo sa che da anni, il deputato che la […]

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GnamGlam non è un lecca-lecca ma un pomodoro!

GnamGlam non è un lecca-lecca ma un pomodoro!

di Ilaria Donatio Iniziamo a parlare anche un po’ di noi: di cosa facciamo e del perché siamo nati. La conversazione con Marco Moretti (di cui abbiamo scaricato il podcast che trovate alla fine del pezzo), direttore di Radio Città Futura, tocca alcuni punti fondamentali e chiarisce un aspetto del nostro lavoro che ci sta particolarmente a cuore: no, non siamo foodblogger (se non per gioco) né ci spacciamo per quello che non siamo (esperti di enogastronomia). Il nostro lavoro è far conoscere il lavoro degli altri, e non è un paradosso ma una bellissima scommessa: raccontare il produttore di formaggi delle Madonie (Giovanni […]

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Indovina che vegan a cena?

Indovina che vegan a cena?

È stato un piccolo successo il breve viaggio di gusto e sapori nel mondo vegano. Un’esplorazione colorata e ricca di sorprese con lo chef, Gian Paolo, che ha stupito gli ospiti per i piatti realizzati: belli e gustosi. La gallery vi mostra alcuni momenti della serata: ben poca cosa, lo sappiamo, ma continuate a seguirci! La prossima tappa – dedicata ai formaggi – sarà più connessa e dinamica!                                      

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Pitti Taste: “Il mondo in un boccone”

Pitti Taste: “Il mondo in un boccone”

di Ilaria Donatio   A Taste – il salone di Pitti Immagine che si svolgerà dal 12 al 14 marzo alla Stazione Leopolda di Firenze, dedicato alla cultura del cibo di qualità – andrà in scena anche un viaggio speciale alla scoperta delle “diversità” della materia prima alimentare: un progetto dedicato alle materie prime e ai produttori dal Sud America.   Quinoa e frutti tropicali: viaggio in Sud America Un’esplorazione che farà scoprire alcune produzioni specifiche, peruviane e brasiliane – dalla patata peruviana alla quinoa fino ai frutti tropicali dell’Amazzonia – per raccontare la cultura, le storie, le mani e i volti dei popoli che […]

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Ricette per comunicare il vino

Ricette per comunicare il vino

di Ilaria Donatio   Il vino fa bene? Come comunicarlo ai più giovani? Con quale registro – allarmistico, moderato, consapevole, emotivo – mentre l’Europa segue la sua “alcohol strategy” e spinge gli Stati membri all’introduzione delle “etichette shock”? Se ne è discusso durante il seminario conclusivo del Festival del giornalismo alimentare  insieme al Fede di Decanter, Radio due – Federico Quaranta – ad Attilio Giacosa dell’Osservatorio Nazionale Vino e Salute, a Alberto Cirio, Intergruppo Vino del Parlamento europeo, a Federico Pizzinelli di WineNews e a Fernanda Roggero di Food24.   Tanti food blogger: ma del vino chi parla? Tutti d’accordo sul fatto che “di vino” si parli “molto poco”, ciascuno – dal proprio angolo visuale – ha osservato […]

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“C’è un topo nel McChicken”: tutte le food-bufale

“C’è un topo nel McChicken”: tutte le food-bufale

di Ilaria Donatio   Di leggende metropolitane su cibo e dintorni ne sono pieni i social: il problema sorge quando una “bufala alimentare” passa direttamente dalla pagina Facebook alle redazioni dei giornali.   Se le bufale entrano in redazione Se ne è discusso al Festival del giornalismo alimentare che ha messo a confronto Claudio Michelizza e David Puente, i due inventori di Bufale.net – un sito di fact-checking, nato proprio con l’obiettivo di smascherare le notizie false e di confermare quelle vere – con Peppino Ortoleva, docente di Scienze della Comunicazione dell’Università di Torino.   Il famoso topo nel panino Avrete tutti letto sui social […]

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Monferrato, altro che cantina: un Infernot

Monferrato, altro che cantina: un Infernot

di Ilaria Donatio   Siamo in Monferrato all’Ecomuseo di Cella Monte, ultima tappa dell’educational tour, organizzato nella giornata conclusiva del Festival del giornalismo alimentare e iniziato nel bellissimo resort di Ca’ S.Sebastiano dove abbiamo fatto il percorso benessere culminato nella vinoterapia (il racconto qui). Si tratta del cinquantesimo sito che l’Unesco ha inserito nella World Heritage List ed è un po’ particolare: perché non è un monumento o di un luogo circoscritto ma, precisamente “Il paesaggio vitivinicolo del Piemonte: Langhe-Roero e Monferrato“.   Il Monferrato nella World Heritage List  Un sito esteso, dunque, che vuole tutelare “l’insieme geografico-sociale e culturale di una zona tra le più integre d’Italia, dove da […]

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A bagno nel Barbera: nel Monferrato il vino è terapia

A bagno nel Barbera: nel Monferrato il vino è terapia

di Ilaria Donatio   Appunti a margine del Festival del giornalismo alimentare Appena saliti sul pullman che avrebbe portato il nostro gruppo alla scoperta di un pezzo del Monferrato – pioggia battente e grigiore diffuso che rendevano Torino ai miei occhi (ancora più) severa – osservo le espressioni stampate sui volti estranei delle colleghe dello stesso educational tour, organizzato nella giornata conclusiva del Festival: resistenti, perplesse, con la curiosità frenata, tipica di chi sta per godere di qualcosa che potrebbe andare storto.   Paesaggi di riso Vinco subito l’innata meteoropatia, solo uscendo dalla città: quando quella stessa pioggia che batteva sorda […]

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Il cibo? Più facile a mangiarsi che a dirsi

Il cibo? Più facile a mangiarsi che a dirsi

di Ilaria Donatio   A Torino, entro la splendida cornice della Cavallerizza Reale – complesso costruito tra il Seicento e l’Ottocento, parte del sistema delle residenze reali sabaude, dichiarato patrimonio dell’umanità dall’Unesco – dal 25 al 27 febbraio, si è svolta la prima edizione del Festival del Giornalismo Alimentare con il patrocinio del Mipaaf.   Si parte dal basso L’idea da cui muove questo “numero zero” – organizzato e diretto da Massimiliano Borgia e un gruppo di giornalisti e operatori della comunicazione – nasce “dal basso”, spiegano, “dal lavoro, dalla passione, dal senso di responsabilità di chi fa informazione in un Paese che, […]

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Il Viognier con l’ostrica: buona la prima!

Il Viognier con l’ostrica: buona la prima!

Sì, la serata dedicata al Viognier è andata molto bene e ne siamo felici: Paolo Peira, il nostro enologo, ha incantato gli ospiti raccontando questo vitigno originario della Valle del Rodano, in Francia, guidandoli in un percorso di degustazione che comprendeva una selezione di Igt italiane:   Madonna del latte – IGT Umbria  Tenuta San Rocco – IGT Umbria   Casale del Giglio – IGT Lazio Murales – IGT Sardegna   Le sue uve giallo carico producono vini dai profumi di pesca e albicocca e dal notevole contenuto alcolico. Vini aromatici, particolarmente indicati negli abbinamenti con piatti speziati oppure con crudi di pesce: noi abbiamo optato […]

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