Don’s, un angolo d’America nel cuore di Roma

Don’s, un angolo d’America nel cuore di Roma

Il sogno americano ha trovato il modo di arrivare a Roma: Don’s Meats & Spirits, in Piazza del Fico, è l’essenza dell’iconicità culinaria newyorkese. Il progetto prende il via nei primi mesi del 2020 da un’idea dei soci fondatori, che hanno voluto portare a Roma un concept di “Burger &cocktail bar” capace di evocare l’atmosfera distintiva di New York. Nonostante fossero stati colti di sorpresa dalla pandemia, che li ha obbligati a interrompere il progetto già avviato, il temporaneo arresto delle attività di Don’s si è trasformato in un’opportunità inaspettata. Questo periodo di pausa ha offerto loro il tempo necessario per […]

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Contemporanea, Romana, Baciata, Padellino: è la pizza di Casa Consorti a Roma Boccea

Contemporanea, Romana, Baciata, Padellino: è la pizza di Casa Consorti a Roma Boccea

Casa Consorti è un progetto pensato, sviluppato, voluto e realizzato da un’intera famiglia. E poi, sì certo, è anche una pizzeria! Tutto ha inizio ad agosto 2020, anno che tutti noi ricordiamo e sul quale non c’è molto da aggiungere se non che in quel particolare periodo storico, per lanciarsi in una nuova attività ristorativa bisogna avere coraggio e incoscienza in egual misura. Casa Consorti nasce proprio nell’agosto di quell’anno al civico 459 di Via di Boccea, un progetto imprenditoriale in cui una intera famiglia ha investito tantissimo e non solo in termini economici. “I miei genitori avevano una trattoria […]

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Sol 2024 punta all’olio evo e amplia le opportunità commerciali

Sol 2024 punta all’olio evo e amplia le opportunità commerciali

Veronafiere con SOL 2024 muove il primo passo di un piano pluriennale finalizzato a un nuovo posizionamento dei brand dell’area wine&food con “l’obiettivo di creare ulteriori opportunità commerciali con iniziative mirate, migliorare il posizionamento di quelle esistenti e incrementare la partecipazione di espositori e visitatori professionali – sottolinea Maurizio Danese, amministratore delegato di Veronafiere –. Un progetto che si inserisce nella linea del Piano strategico 2024-2026 della Fiera di Verona e sarà attuato per gradi, presentandolo al mercato in momenti diversi in modo da poter coniugare le nuove proposte con un corretto piano di comunicazione”. Si parte con la proposizione di SOL che diventa […]

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Formaggi, continua il trend positivo dell’export. Fatturato oltre i 4 mld di euro

Formaggi, continua il trend positivo dell’export. Fatturato oltre i 4 mld di euro

L’export di formaggi italiani ha raggiunto un fatturato di 4,1 miliardi di euro, con una crescita pari al +15,8% a livello europeo e al +13,7% nel mondo (il confronto è con i primi 10 mesi del 2022). A fare da traino a volume si confermano i formaggi freschi, i grattugiati e le due Dop Grana Padano e Parmigiano Reggiano che registrano rispettivamente crescite pari al +12,5%, +7,7% e +5,5%. È questo il quadro che emerge dalle elaborazioni di Confcooperative sui dati del commercio con l’estero relativi al periodo cumulato gennaio-ottobre 2023 resi noti dall’Istat. Formaggi gen-ott 2023 gen-ott 2022 Var 2023/22 Mondo 4.167.631 […]

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Asolo Prosecco da record: +13% nel 2023

Asolo Prosecco da record: +13% nel 2023

In cinque anni le bollicine asolane sono cresciute del 114% e hanno raggiunto il risultato storico di 27 milioni di bottiglie In un panorama vinicolo pressoché ovunque in forte rallentamento, brilla la stella dell’Asolo Prosecco, che si appresta a chiudere un nuovo anno in crescita a doppia cifra: le previsioni del Consorzio di tutela indicano un incremento del 13% a fine 2023 rispetto allo scorso anno, arrivando a sfiorare il record storico di 27 milioni di bottiglie. Nell’ultimo quinquennio lo sviluppo è stato inarrestabile: rispetto al 2018 l’ascesa è addirittura del 114%, con un incremento di 15 milioni di bottiglie rispetto ai 12 […]

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È brasiliana la migliore pizzeria del 2023

È brasiliana la migliore pizzeria del 2023

Si chiude il sipario sulla quinta edizione di Best AVPN Pizzeria, il campionato mondiale della pizza ideato dall’Associazione Verace Pizza Napoletana. Ad aggiudicarsi il titolo Andrè Nevoso Guidon alla guida di Leggera Pizzeria Napoletana di San Paolo, Brasile. La celebre sfida tra le migliori pizzerie da tutto il mondo, a chiusura del calendario 2023 dell’Associazione, ha visto oltre mille pizzaioli veraci votare la propria pizzeria del cuore, che per la prima volta nella storia del contest è una pizzeria brasiliana. Un risultato sorprendente a conferma di come la verace pizza napoletana non abbia né confini né nazionalità, ma è un fenomeno che abbraccia ogni angolo […]

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Il suino sardo diventa presidio Slow Food

Il suino sardo diventa presidio Slow Food

Mantello scuro, taglia piccola, zampe corte e robuste e una criniera di lunghe setole sulla schiena: ecco a voi il suino Sardo, appena entrato a far parte dei Presìdi Slow Food. Una razza rustica, allevata in tutta la regione, dalle Barbagie alle aree del Gennargentu e del Supramonte, ma anche in Ogliastra, nel Sarrabus-Gerrei, nell’area del Monte Linas e nel Sulcis-Iglesiente, di cui si trovano riferimenti antichissimi, ma che negli ultimi decenni aveva rischiato la scomparsa a causa dell’arrivo sull’isola della peste suina africana.    L’attitudine al pascolo   Dopo un lungo lavoro di eradicazione del virus, dal 15 dicembre del […]

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Sparkle 2024: 91 Vini Premiati con le ”5 Sfere”

Sparkle 2024: 91 Vini Premiati con le ”5 Sfere”

Andrà in scena a Roma, sabato 2 dicembre 2023, la presentazione di Sparkle 2024, ventiduesima edizione della celebre guida ai migliori spumanti secchi italiani, edita dalla storica rivista di enogastronomia Cucina & Vini. A partire dalle ore 13.30, presso il Parco dei Principi Grand Hotel & Spa saranno premiate con le ambite “5 sfere” 91 etichette tra le 870 presenti in guida, prodotte dalle migliori aziende vitivinicole del Bel Paese. La regione più rappresentata è la Lombardia, grazie ai 32 riconoscimenti ricevuti, 28 appartenenti alla denominazione Franciacorta DOCG, 4 all’area dell’Oltrepò Pavese; a quota 22 il Trentino, con soli Trento DOC; segue, con 17 […]

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“Se è italiano vale di più”: concorso per premiare i migliori mieli prodotti da api italiane

“Se è italiano vale di più”: concorso per premiare i migliori mieli prodotti da api italiane

Premiare e valorizzare il miele italiano prodotto da api italiane: è questo l’obiettivo del concorso “Il miele millefiori, se è italiano vale di più”, ideato e promosso da Confcooperative Fedagripesca e che è stato presentato ufficialmente oggi. L’iniziativa rientra nell’ambito del progetto di comunicazione Generazione Honey, realizzato dalla società di servizi di Confcooperative Fedagripesca, Agrirete Service, e finanziato dal Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle foreste, il cui obiettivo è la valorizzazione del ruolo degli apicoltori e dell’eccezionalità dell’ape italiana. Al concorso (il regolamento completo è disponibile sul sito www.generazionehoney.it)  hanno potuto partecipare gli apicoltori italiani che allevano solo ed esclusivamente […]

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Per Wine Spectator il Brunello di Montalcino di Argiano è il miglior vino del mondo

Per Wine Spectator il Brunello di Montalcino di Argiano è il miglior vino del mondo

È un Brunello di Montalcino il miglior vino del mondo 2023 per la celebre rivista americana Wine Spectator. L’Argiano 2018 diventa così il secondo Brunello ad aggiudicarsi il premio più ambito a livello globale, dopo l’affermazione di Tenuta Nuova di Casanova di Neri, nel 2001. Di seguito le parole di Bruce Sanderson, senior editor e tasting director di Wine Spectator (dove lavora dal 1993), tratto dalla prestigiosa rivista enoica americana. Sanderson è il capo assaggiatore per i vini di Borgogna, Toscana e Piemonte. “Nel mondo del vino, un cambio di proprietà o un cambio di paradigma stilistico può portare enormi benefici, […]

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