Vittorio Ferla

Arte e vino: il turismo enogastronomico tra calici e design

Vittorio Ferla Quale migliore ricetta per lo sviluppo del nostro Paese che abbinare enogastronomia, turismo e arte? Cosa di meglio per dare nuovo slancio competitivo e valorizzare al meglio i nostri asset strategici? Gli ambiti in cui siamo al primo posto, per i quali siamo più noti tra i turisti internazionali, sono cibo, vino, arte, design e paesaggio. E quando tutto questo si combina in un’offerta integrata la proposta è dirompente. Le cantine d’arte tra vigneto e design I dati confermano che i turisti enogastronomici sono in forte crescita. Non solo: il 93% dei turisti vuole vivere esperienze enogastronomiche memorabili in un viaggio, il 49% è spinto […]

Cantine Gulino: secoli di vino a Siracusa

Vittorio Ferla I Greci, i Romani, gli Arabi, i Piemontesi, i Borboni. Sono soltanto alcuni dei popoli passati dalla Sicilia, in secoli di storia e di dominazioni. Se vi capiterà di conversare di vini siciliani con Sebastiano Gulino, medico otorinolaringoiatra, non potrete fare a meno di essere trasportati, attraverso questi popoli, in un meraviglioso viaggio nella storia dell’isola. Gulino è un medico che esercita a Siracusa, ma la sua famiglia è da secoli impegnata nella viticoltura. Quelle viti portate dai Greci “La mia famiglia – spiega Gulino – si occupa di viticoltura dal 1600. Ma per parlare di […]

Vini Nicosia: tradizione e personalità siciliane

V.F. Sosta Tre Santi Carricante Brut Sicilia Doc Carricante 100%, sui lieviti in bottiglia per almeno 18 mesi (26 mesi nel 2013). C’è anche una versione con uve di Nerello mascalese che fa 30 mesi. Uve coltivate a 700 metri s.l.m. su sabbie vulcaniche. Vendemmia a fine settembre, la raccolta è manuale in cassette. E’ un metodo classico. Grado alcolico: 12% vol. Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Bollicine fini. Profumi intesi con sentori di biancospino, fiori gialli e miele. Molto fresco e piacevole, strutturato e morbido, minerale ed elegante con buona personalità. Ottimo da bere sia come […]

Tenute Nicosia: dall’Etna a Vittoria, la sostenibile strada verso la qualità

Vittorio Ferla Il quartier generale dell’azienda Nicosia si trova a Trecastagni, a pochi chilometri da Catania. Siamo alle pendici dell’Etna, in un territorio collinare, circondato da vari coni vulcanici di diversa dimensione ed epoca. Sul Monte Gorna a Trecastagni I più grandi, Monte Gorna e Monte Ilice, sono di notevoli dimensioni ed è possibile risalirli per visitare gli antichi crateri, un tempo coltivati, oggi abbandonati. Pare che, all’esterno del Monte Ilice, si trovi pure un’antica masseria nella quale Giovanni Verga ambientò il suo romanzo ‘Storia di una capinera’. Graziano Nicosia mi accoglie in azienda. Con lui c’è Antonio […]

I vini Costantino: quella linea rossa tra le lave

Vittorio Ferla Dal podere dei Costantino si vede il mare. E’ la prima cosa che viene in mente quando si arriva in cantina dalla strada che viene da Catania. E l’ultima cosa che resta in mente dopo la visita in azienda. In mezzo, ovviamente, c’è tanto altro. Siamo a Viagrande, sul versante Est dell’Etna. Qui le vigne sono illuminate fin fa mattino dal sole che sorge a oriente, dalle acque dello Ionio. La brezza del mare rinfresca le viti di giorno e allontana l’umidità di notte. Una posizione straordinaria che evita le gelate invernali. La famiglia Costantino, come tante […]

Tutti i volti del Negroamaro: il successo di ‘Nero del Salento’

di Vittorio Ferla Il Salento è la regione del Negroamaro. Il Negroamaro è il vino del Salento. Raramente la vite e il territorio combaciano così integralmente. E quando questo accade, di solito, i risultati sono importanti, in alcuni casi strepitosi. Qui non c’è spazio per i rossi ‘internazionali’ Ci deve essere un motivo se la Puglia, in generale, e il Salento, in particolare, non hanno ceduto alle mode dei vitigni internazionali alla ricerca del prodotto d’effetto. Con un vitigno come il Negroamaro – e il suo fratello Primitivo – non poteva essere diversamente. Le uve di Negroamaro esprimono […]

Conti Zecca, impresa e nobiltà nelle terre del Negroamaro

di Vittorio Ferla “La vendemmia si svolge a partire da metà agosto e finisce a fine settembre. Si comincia con Pinot grigio, Malvasia bianca, Chardonnay e Vermentino. Meccanizzata al 60-70%, ma viene fatta manualmente per le selezioni”. A parlare è Francesco Frisenda, responsabile commerciale dell’azienda agricola Conti Zecca, che ci accompagna nella visita che abbiamo fatto nel tempo della vendemmia. Si comincia dalla tenuta di Santo Stefano dove è in corso la vendemmia di Primitivo. Tempo di vendemmia “I Giapponesi sono molto esigenti – confida Frisenda – chiedono le foto della vendemmia, delle pedane, delle cassette, del capannone”. […]

Conti Zecca, le nostre selezioni dal cuore del Salento

di Vittorio Ferla Sudest Igp Salento Frizzante Rosato Un blend di Negroamaro (70%), Malvasia nera (10), Montepulciano (10) e altri vitigni per una interessante versione di rosé frizzante. Dopo la diraspatura e pigiatura soffice, fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. La rifermentazione avviene in autoclave con metodo Charmat fino a 2,5 atmosfere. Nel bicchiere è rosa pallido e brillante. Bollicine abbastanza fini e persistenti con sufficiente cremosità. Profumi delicati di frutta rossa e fiori. Molto piacevole in bocca, con una freschezza e sapidità che invitano al sorso. Valido sia come aperitivo che con piatti a base […]

Sulle rotte del Marsala: un grande vino di mare

di Vittorio Ferla Qual è il motivo per cui il Marsala è conosciuto come uno dei vini più importanti del mondo? Perché ancora oggi è spesso consumato dagli inglesi come normale vino da aperitivo? E perché, invece, in Italia è diventato un vino da usare in cucina e nei dolci al posto – come meriterebbe – di essere goduto come un protagonista dell’abbinamento a tutto pasto? Quello strano legame tra Sicilia e Inghilterra La prima risposta a queste domande è storica. Il Marsala è certamente un vino che nasce in Sicilia, in una zona vocata da sempre alla viticoltura. Alla base della sua […]

Fontana Candida: le nostre degustazioni

di Vittorio Ferla Terre dei Grifi 2015 Questo vino si ispira al nome della nobile Famiglia dei Grifi, proprietaria fin dall’XI secolo dei terreni ora ricompresi nell’area più vocata di produzione del vino Frascati. Blend di uve Malvasia di Candia, Malvasia del Lazio e Greco. Se ne producono 150mila bottiglie. Lo scopo era quello di realizzare un buon Frascati con un buon rapporto qualità prezzo (intorno ai 6-7€). Lunga permanenza sui lieviti. Bella struttura con 13,5 gradi alcolici. Colore giallo con sfumature verdi. Piacevolmente aromatico al naso, lievemente sulfureo con profumi di frutta bianca e fiori. Sapore armonico, risulta […]

Archives

Author Archive for: "vittorio"

Vittorio Ferla

Arte e vino: il turismo enogastronomico tra calici e design

Cantine Gulino: secoli di vino a Siracusa

Vini Nicosia: tradizione e personalità siciliane

Tenute Nicosia: dall’Etna a Vittoria, la sostenibile strada verso la qualità

I vini Costantino: quella linea rossa tra le lave

Tutti i volti del Negroamaro: il successo di ‘Nero del Salento’

Conti Zecca, impresa e nobiltà nelle terre del Negroamaro

Conti Zecca, le nostre selezioni dal cuore del Salento

Sulle rotte del Marsala: un grande vino di mare

Fontana Candida: le nostre degustazioni