Riccardo Cotarella a Fontana: ordinanza colpisce al cuore il settore

Riccardo Cotarella a Fontana: ordinanza colpisce al cuore il settore

Riccardo Cotarella è presidente dell’Union Internationale des Oenologues, la federazione che raggruppa e rappresenta a livello mondiale le associazioni nazionali professionali dei tecnici del settore vitivinicolo, e di Assoenologi, la più importante associazione italiana di categoria. In seguito all’ordinanza con cui la Regione Lombardia ha applicato una misura anti-movida che vieta la vendita da asporto di bevande alcoliche dopo le ore 18:00, Cotarella ha scritto una lettera aperta al Governatore Attilio Fontana.   Egregio Presidente, Le sono umanamente accanto, consapevole che mai come adesso governare una Regione del nostro straordinario Paese, richiede fermezza, coraggio e visione strategica. La complessa e difficile emergenza sanitaria che […]

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La scuola Intrecci di Cotarella all’enoteca regionale del Lazio

La scuola Intrecci di Cotarella all’enoteca regionale del Lazio

Imparare la scienza degli alimenti, le tecniche di accoglienza, l’agronomia e l’enologia. Ma anche la psicologia del cliente, il public speaking e la giusta postura. Non chiamatelo semplicemente ‘servizio in sala’, perché quella che insegna Intrecci è una vera e propria arte, un nuovo modo di intendere un lavoro che “non si fa in attesa di fare altro, ma è per la vita”. Parola di Dominga Cotarella, ultima generazione della famiglia di enologi e produttori vitivinicoli, figlia di Riccardo Cottarella, punto di riferimento nell’enologia internazionale, da sempre radicata nell’Alta Tuscia con la sua azienda vinicola, Falesco. È lei che ha […]

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L’Italia prima al mondo nella produzione di vino

L’Italia prima al mondo nella produzione di vino

Era dal 1999 che la produzione italiana di vino non superava i 55 milioni di ettolitri. È successo infatti con la vendemmia 2017 – con 55,8 milioni di ettolitri e una crescita del 21% rispetto all’anno prima – che ha consacrato l’Italia come leader mondiale, permettendole di superare la Francia che invece si ferma a 46 milioni. E se la Spagna non va oltre i 42 milioni – pure in crescita del 20% – il nostro Paese ha anche stracciato tutti gli altri produttori extra europei: come gli Usa che hanno prodotto 23 milioni di ettolitri, secondo l’Oiv.    Cotarella: la tecnologia […]

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