A Diamante il Peperoncino Festival: arte, cibo e vino in salsa piccante

A Diamante il Peperoncino Festival: arte, cibo e vino in salsa piccante

Diamante (Cosenza) dall’11 al 15 settembre si è trasformata in capitale piccante: oltre 200.000 presenze per una kermesse che da ben 27 anni fa conoscere le eccellenze calabresi. Ideato dal Prof. Enzo Monaco che ne ha anche istituito un’accademia – con sedi in tutta Italia e Diamante come cardine nazionale – il Festival da anni è bacino di cultura, arte e folclore. Quest’anno la madrina “piccante” era Eva Henger accompagnata da “Re Peperoncino” Gianni Pellegrino. Impossibile citare tutte le attività presenti a questa edizione da record: – cabaret, vignette sul Ring, mostra “Leonardo in cucina” dove si è evidenziato “il genio” come […]

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Gli orii del Lazio. I vincitori del concorso dell’olio

Gli orii del Lazio. I vincitori del concorso dell’olio

Quest’anno saranno 10 le etichette del Lazio che approderanno alla selezione finale dell’Ercole Olivario: un risultato straordinario che colloca la regione al secondo posto tra le 17 regioni italiane partecipanti. In passato, su 26 edizioni dell’Ercole, gli oli extra vergine della regione Lazio sono saliti sul podio nazionale con più olii nelle diverse categorie, in occasione di ben 24 edizioni a dimostrazione del primato qualitativo del Lazio che vanta radici antiche. La selezione si conferma come una importante certezza per le imprese facendo registrare la partecipazione di 38 aziende per un totale di 45 etichette, con una lieve prevalenza della […]

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Musei e cibo uniti nella Giornata nazionale del vino e dell’olio

Musei e cibo uniti nella Giornata nazionale del vino e dell’olio

L’AIS promuove da sette edizioni la “Giornata Nazionale della Cultura del Vino”: appuntamento che va in scena dalle Alpi al Mediterraneo, dove le 20 delegazioni regionali danno vita, in contemporanea, a una serie di incontri e dibattiti per divulgare la conoscenza della cultura del vino al grande pubblico. Il progetto vede impegnati in prima linea storici, sociologi e studiosi di tutte le branche che, trasversalmente, sono coinvolti nel definire il profilo culturale del vino. Infine l’esercito dei quasi 40.000 sommelier della scuola AIS, ai quali spetterà il compito di mostrare il lato edonistico ed emozionale attraverso le moderne tecniche di degustazione.   Un grande protagonista: l’olio […]

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Castagne, funghi, olio e vino: sul Monte Amiata a tutto gusto

Castagne, funghi, olio e vino: sul Monte Amiata a tutto gusto

Dalla fine di settembre agli inizi di dicembre, sette comuni del Monte Amiata propongono una rassegna di appuntamenti dedicati ai prodotti tipici: castagne, funghi, olio e vino. Una Toscana ancora da scoprire, caratterizzata da una montagna che è madre e che nutre: nasce dalla voglia di presentare i saperi antichi e i sapori inconfondibili che rendono unica questa terra, AmiatAutunno la rassegna di appuntamenti dedicata ai prodotti tipici del Monte Amiata che attorno ai piaceri del palato riunisce ben sette comuni: Abbadia San Salvatore, Arcidosso, Castel del Piano, Castiglion d`Orcia, Piancastagnaio, Santa Fiora e Seggiano.   Una Toscana di montagna, ancora da scoprire Castagne, funghi, vino, olio sono il fil […]

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Premio Biol: sul podio Lazio, Toscana e Spagna

Premio Biol: sul podio Lazio, Toscana e Spagna

Lazio, Toscana e Spagna, con le loro eccellenze olivicole, salgono sul podio del XXII Premio Biol, il concorso internazionale per gli extravergini biologici che ha emesso i suoi verdetti a Ostuni. Tutti i premiati Sul gradino più alto il laziale “Olivastro” dell’azienda Quattrociocchi di Alatri (Frosinone). Secondo, il “Francibio” prodotto da Franci a Montenero d’Orcia (Grosseto). Terzo, il biodinamico andaluso “Finca La Torre – Hojblanca”. A un passo dal podio, al quarto posto, il “Mimi’ Coratina” prodotto a Modugno (Bari) da Donato Conserva (che si aggiudica dunque anche il BiolPuglia). Questi sono risultati i migliori assoluti dell’ultima annata tra i 350 oli in gara da 15 Paesi. Ad aggiudicarsi […]

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Premio Sirena d’Oro: ecco i migliori oli d’Italia

Premio Sirena d’Oro: ecco i migliori oli d’Italia

I tre migliori oli extravergine d’oliva Dop o Igp vengono da Abruzzo e Lazio. I tre migliori oli extravergine d’oliva ottenuti da agricoltura biologica provengono invece da Campania, Lazio e Toscana. Questo il verdetto della 15° edizione del Premio Sirena d’Oro di Sorrento, annunciato oggi nel corso di un convegno che si è svolto presso la Sala Stampa della Camera dei deputati. “Ambasciatore della nostra terra, l’olio italiano rappresenta la sintesi perfetta di ciò che rende unica l’agricoltura italiana: qualità, tradizione e passione – ha osservato Paolo Russo, componente della Commissione Agricoltura della Camera dei deputati – A Sorrento, poi, tutto diventa esclusivo con […]

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Olio di oliva, ogni pietanza vuole il suo: impariamo ad abbinarlo

Olio di oliva, ogni pietanza vuole il suo: impariamo ad abbinarlo

Ogni pietanza vuole il suo olio ma ben otto italiani su 10 non sanno abbinare l’olio di oliva al cibo, l’82% usa sempre lo stesso tipo di olio e il 76% pensa che l’olio ‘amaro’ sia di cattiva qualità. È quanto emerge da uno studio condotto da Casa Coricelli, l`osservatorio sulle tendenze nel mondo dell`olio e della cucina dell`omonima azienda umbra, condotto mediante la metodologia WOA (Web Opinion Analysis) su circa 2500 italiani e su panel di 80 esperti tra cui chef e assaggiatori professionisti d`olio, attraverso un monitoraggio online sui principali social network, blog, forum e community dedicate al settore per capire che rapporto hanno gli italiani con l`olio.   […]

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