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Olio di oliva, ogni pietanza vuole il suo: impariamo ad abbinarlo

Ogni pietanza vuole il suo olio ma ben otto italiani su 10 non sanno abbinare l’olio di oliva al cibo, l’82% usa sempre lo stesso tipo di olio e il 76% pensa che l’olio ‘amaro’ sia di cattiva qualità. È quanto emerge da uno studio condotto da Casa Coricelli, l`osservatorio sulle tendenze nel mondo dell`olio e della cucina dell`omonima azienda umbra, condotto mediante la metodologia WOA (Web Opinion Analysis) su circa 2500 italiani e su panel di 80 esperti tra cui chef e assaggiatori professionisti d`olio, attraverso un monitoraggio online sui principali social network, blog, forum e community dedicate al settore per capire che rapporto hanno gli italiani con l`olio.   […]