Extravergine: doveroso educare alla qualità

Extravergine: doveroso educare alla qualità

“Un tassello prezioso nel quadro degli obiettivi del piano olivicolo nazionale”. Commenta così, Agrinsieme – coordinamento costituito dalle organizzazioni professionali Cia, Confagricoltura, Copagri – la campagna istituzionale del Mipaaf  “Olio Extra Vergine. La sua ricchezza. La nostra fortuna“. Per una cultura dell’olio extravergine Complici testimonial come gli chef Antonino Cannavacciuolo e Davide Oldani e la food blogger Chiara Maci, la campagna – partita nel mese di aprile – avrà il compito di promuovere tra i cittadini, il consumo di olio extra vergine di oliva e sensibilizzare sulla lettura dell’etichetta. Per Agrinsieme è, infatti, fondamentale diffondere una cultura dell’olio extra vergine di oliva quale prezioso […]

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10 anni di Fivi: a Roma il mercato dei vignaioli indipendenti

10 anni di Fivi: a Roma il mercato dei vignaioli indipendenti

A dieci anni dalla loro felice unione, i Vignaioli Indipendenti FIVI tornano a Roma, nel Teatro 10 di Cinecittà, per presentare i loro prodotti. “Dieci anni sono un bel traguardo – spiega Matilde Poggi, Presidente FIVI – ma sono convinta che saranno solo i primi di una lunga vita per la nostra realtà. Sono stati anni intensi che ci hanno visto portare avanti e combattere molte battaglie a livello istituzionale sia a Roma che a Bruxelles. I successi raggiunti hanno fatto crescere la nostra credibilità tra le istituzioni, il pubblico e tra i produttori. È per questo che sempre più vignaioli […]

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Musei e cibo uniti nella Giornata nazionale del vino e dell’olio

Musei e cibo uniti nella Giornata nazionale del vino e dell’olio

L’AIS promuove da sette edizioni la “Giornata Nazionale della Cultura del Vino”: appuntamento che va in scena dalle Alpi al Mediterraneo, dove le 20 delegazioni regionali danno vita, in contemporanea, a una serie di incontri e dibattiti per divulgare la conoscenza della cultura del vino al grande pubblico. Il progetto vede impegnati in prima linea storici, sociologi e studiosi di tutte le branche che, trasversalmente, sono coinvolti nel definire il profilo culturale del vino. Infine l’esercito dei quasi 40.000 sommelier della scuola AIS, ai quali spetterà il compito di mostrare il lato edonistico ed emozionale attraverso le moderne tecniche di degustazione.   Un grande protagonista: l’olio […]

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Elmo: il nuovo vitigno autoctono della Valpolicella

Elmo: il nuovo vitigno autoctono della Valpolicella

Si chiama Elmo ed è una nuova varietà a bacca rossa, scoperta da Cantina Valpantena Verona in un piccolo vigneto della Valdonega, area collinare che sovrasta il centro cittadino della città scaligera.   Un’uva di nome Elmo Il ritrovamento risale ancora al 2009, ma solo in questi giorni si è conclusa l’attività di identificazione. Un’uva dai grappoli spargoli e acini scuri, ricchi di polifenoli e antociani: l’analisi molecolare ha dimostrato che non ha nessuna associazione con varietà finora conosciute.  Le è stato quindi dato il nome di Elmo.  Contemporaneamente, il vitigno è stato individuato anche a Valgatara, nel comune di […]

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