Italia a Ferragosto: la mappa dei piatti più amati

Italia a Ferragosto: la mappa dei piatti più amati

di Alessandra Moneti   Da una parte il miraggio dell’abbuffata e della tavola delle ricorrenze, dall’altra la praticità del piatto unico perché col caldo e in vacanza pochi amano inchiodarsi in maratone gastronomiche. A Ferragosto, secondo una indagine di Cna Agroalimentare, trionfa la cucina della nonna ma il gusto si fa easy mandando in soffitta la scansione dei pasti in antipasto, primo, secondo e dessert.   Dall’anguria alla grigliata: la top ten di Ferragosto La “top ten” culinaria stilata dalla Confederazione dell’Artigianato e della Piccola e media impresa segnala un grande ritorno della lasagna, declinata anche come timballo o vincisgrassi, […]

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Che successo la birra agricola! Ma tuteliamo il made in Italy

Che successo la birra agricola! Ma tuteliamo il made in Italy

Il movimento della birra agricola e artigianale italiana è in grande crescita. Proprio l’estate vede un aumento dei consumi di birra fresca adatta per ogni momento della giornata.   Un Consorzio per la birra agricola italiana E proprio l’estate del 2019 sarà ricordata come l’inizio del cammino del Consorzio a tutela della birra artigianale Made in Italy che garantisce l’origine delle materie prime, dal luppolo all’orzo e la lavorazione artigianale contro la proliferazione di finte birre artigianali e l’omologazione dei grandi marchi mondiali. L’inaugurazione risale al giugno scorso nel corso di un evento a Roma a Palazzo Rospigliosi sotto l’egida […]

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Il cibo che serve: sprecare non è ammissibile

Il cibo che serve: sprecare non è ammissibile

Fare la lista della spesa, leggere attentamente la scadenza sulle etichette, verificare quotidianamente il frigorifero dove i cibi vanno correttamente posizionati, effettuare acquisti ridotti e ripetuti nel tempo, privilegiare confezioni adeguate, scegliere frutta e verdura con il giusto grado di maturazione, preferire la spesa a km 0 e di stagione che garantisce una maggiore freschezza e durata, riscoprire le ricette degli avanzi, dalle marmellate di frutta alle polpette fino al pane grattugiato, ma anche non avere timore di chiedere la doggy bag al ristorante. I consigli di Coldiretti Sono alcuni dei consigli elaborati dalla Fondazione Campagna Amica della Coldiretti per […]

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Vi prego, tutta la verità sul latte

Vi prego, tutta la verità sul latte

È l’alimento della nostra infanzia. E il primo che introduciamo nel nostro corpo appena nati. Parliamo del latte, sul cui consumo vi sono da sempre pareri molto discordanti.   Latte: fa bene o male? Le linee guida italiane, in accordo con quelle internazionali, consigliano un consumo di latte e yogurt nella popolazione adulta di 2-3 porzioni al giorno: pari a 250-375 millilitri (poco meno di due tazze), se il consumo è moderato e non si è intolleranti al lattosio. A queste vanno aggiunte tre porzioni settimanali di formaggio: da 50 o 100 grammi, a seconda che sia stagionato o fresco. I prodotti scremati sono indicati per chi […]

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Premio Sirena d’Oro: ecco i migliori oli d’Italia

Premio Sirena d’Oro: ecco i migliori oli d’Italia

I tre migliori oli extravergine d’oliva Dop o Igp vengono da Abruzzo e Lazio. I tre migliori oli extravergine d’oliva ottenuti da agricoltura biologica provengono invece da Campania, Lazio e Toscana. Questo il verdetto della 15° edizione del Premio Sirena d’Oro di Sorrento, annunciato oggi nel corso di un convegno che si è svolto presso la Sala Stampa della Camera dei deputati. “Ambasciatore della nostra terra, l’olio italiano rappresenta la sintesi perfetta di ciò che rende unica l’agricoltura italiana: qualità, tradizione e passione – ha osservato Paolo Russo, componente della Commissione Agricoltura della Camera dei deputati – A Sorrento, poi, tutto diventa esclusivo con […]

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