Gli Agrichef di Cia festeggiano Eataly
di Ilaria Donatio Bob Lewis è l’uomo che ha portato i piccoli agricoltori a New York e che, quarant’anni fa, con il suo Green Market ha letteralmente trasformato l’East Village, da quartiere malfamato nella zona di tendenza che oggi tutti conosciamo. Il cibo “reale” nella Grande Mela Per Lewis, la diffusione del “verbo contadino“, più che un mestiere suonava come una missione: in grado di cambiare il volto di una città, di portare integrazione sociale e di migliorare, così, la qualità di vita dei suoi abitanti. Dal 1976 ad oggi, il risultato del lavoro di Lewis nella Grande Mela è stato importante: il manager, […]
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