Street food 2022, ecco la guida del Gambero Rosso con le migliori chicche

Settima edizione della Guida Street Food di Gambero Rosso. Lo street food è un fenomeno che non accenna a scemare, nonostante tutte le vicissitudini di questi ultimi mesi. Il cibo di strada è per definizione da asporto, semplice da acquistare e veloce da mangiare, quanto mai di attualità in questo momento storico. Non sono mancati momenti di difficoltà a causa dell’annullamento della primavera eventi, sagre, festival mettendo alla prova i gestori dei food truck. Ma la reazione è stata pronta e in molti hanno reagito con servizi di delivery oppure trasferendosi in grandi spazi aperti come i parchi cittadini. Quest’edizione della guida presenta le molte novità interessanti: nuovi format, locali “etnici” di ottimo livello e grandi cuochi sempre più coinvolti nel settore. Oltre al premio Street Food da Chef infatti, noterete, tra le pagine, i nomi noti che hanno aperto attività dedicate al cibo di strada.

“Qualità dell’offerta e tradizione: anche quest’anno presentiamo il meglio del panorama del cibo di strada italiano” dichiara Paolo Cuccia, Presidente di Gambero Rosso “Una tendenza enogastronomica in continua evoluzione che coinvolge sempre più spesso anche le cucine più rinomate con continue contaminazioni, ma senza dimenticare la nostra cultura e la nostra storia.”

Una guida che celebra uno dei patrimoni della nostra tradizione enogastronomica.” continua l’Amministratore Delegato Luigi Salerno “Un settore che si sta evolvendo anche grazie alla continua e costante attenzione ai prodotti di qualità made in Italy.”

Per la realizzazione della Guida Street Food, Gambero Rosso è stata supportata da Theresianer e Zerocinquanta che rappresentano un universo di qualità che nasce dalla competenza dei migliori mastri birrai e dall’utilizzo di eccellenti materie prime e che ora si fanno ambasciatrici, assieme a Gambero Rosso, di questo importante e dinamico capitolo della storia gastronomica italiana. La versatilità della birra come accompagnamento allo street food ha favorito questa collaborazione tanto naturale quanto rilevante: il percorso gustativo della gamma Theresianer e delle proposte Zerocinquanta si manifesta infatti in diverse espressioni birrarie capaci di affiancare qualsiasi tipo di preparazione, esaltandone di volta in volta caratteristiche e peculiarità.

LA GUIDA

600 indirizzi, 20 nuovi campioni regionali e due premi speciali: Street Food da Chef, per la rielaborazione inedita di un piatto tipico dello street food nell’alta cucina, e Street Food on the road, dedicato alla migliore proposta di cibo di strada itinerante.

 

I migliori regione per regione

Valle d’Aosta

Alpanino | AOSTA

Piemonte

Mollica | TORINO

Liguria

O Boteco do Bonde Amarelo | GENOVA

Lombardia

Alvolo Cibi da Strada | PAVIA

Veneto

Amburgheria | MESTRE [VE]

Trentino-Alto Adige

Gusto Giusto | TRENTO

Friuli-Venezia Giulia

Al Ciketo | TRIESTE

Emilia-Romagna

ViaSaffi32 |SANTARCANGELO DI ROMAGNA [RN]

Toscana

Firenzen Noodle Bar | FIRENZE

Marche

Il Chiosco |SAN BENEDETTO DEL TRONTO [AP]

  Umbria

Prosciutteria del Corso | SPOLETO [PG]

Lazio

Il Maritozzo Rosso | ROMA

Abruzzo

Venditti Porchetta | LUCO DEI MARSI [AQ]

Molise

Eattico | TERMOLI [CB]

Campania

Sciuè Il Panino Vesuviano | POMIGLIANO D’ARCO [NA]

Puglia

Cime di Rapa Urban Street Food | LECCE

Basilicata

Pier39 | POTENZA

Calabria

BOB Alchimia a Spicchi| MONTEPAONE [CZ]

Sicilia

Umbriaco Tavola Calda e Bottega | ENNA

Sardegna

Cibum | ORISTANO

 

PREMI SPECIALI

 

STREET FOOD ON THE ROAD

Mollica’s | TOSCANA

 

STREET FOOD DA CHEF

MATIAS PERDOMO – EMPANADAS DEL FLACO| Milano