L’Azzurro in piatto
Si può mangiare grigliato, lesso o al forno, al cartoccio oppure per insaporire il sugo per la pasta: è il pesce azzurro, versatile in cucina, economico per il portafoglio ma gustoso al palato. Non solo: grazie alla presenza di grassi simili a quelli vegetali, sardine, sgombri, salmoni, trote di lago, pesce spada, tonno e tante altre varietà sono un vero toccasana per la nostra salute. Riducono i fattori di rischio cardiovascolare, aiutano a contrastare il diabete e l’ictus, osteoporosi e asma, e sono anche ricchi di minerali come calcio, fosforo selenio e iodio. Ah, è perfetto se siete a dieta!
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