Ingredienti
- bacche di mirto 500 gr circa
- acqua qb
- 1 mela
- zucchero qb
- 1 bicchierino di brandy
- succo di 1 paio di limoni
Una gelatina insolita con un risultato davvero sorprendente!
Lavate le bacche di mirto e pestatele con uno schiacciapatate. Quindi, mettetele a bollire con la mela a fette, coperte abbondantemente di acqua. Fate bollire per 4/ 5 ore a fuoco basso, dunque passare il succo con un colino e poi ancora con un canovaccio.
Pesate il liquido ottenuto e unite pari quantità di zucchero. Sciogliete bene e cuocete fino alla consistenza desiderata.
Schiumate la gelatina. A cottura ultimata unite il succo di due limoni ed un bicchierino di brandy.
Fonte: azzurratagliaecucina.ifood.it/