Per la serie “Album delle cantine”, GnamGlam vi invita a “Indovina chi Veggie a cena?I bio-vini di Casale Certosa“. Pochi minuti oltre il GRA per scoprire un piccolo miracolo: le vigne dei fratelli Cosmi. Un’azienda green che contribuisce a fare di Roma il più esteso comune agricolo d’Italia
Con Claudio Bonifazi, sommelier e redattore della guida Bibenda conosceremo cinque etichette, ciascuna in abbinamento a un piatto preparato dal nostro chef:
* Convenio Trebbiano
* Alborea
* Convenio Syrah
* Luperco
* Malvasia Passito
Ed ecco il menu che proponiamo:
§ Tempura di verdure
§ Tortilla di funghi con fonduta di cacio su composta di cipolle rosse
§ Fusillone zucca, pecorino e pinoli tostati
§ Polpette speziate ai legumi e verdure con crema piccante ai peperoni
§ Esotica di mascarpone
La prenotazione è obbligatoria: chiama il 366 9714107 oppure scrivi a gnamglam@gmail.com entro il 7/10. Il contributo è di 20€.