Cronaca di un viaggio nelle terre del Negroamaro

Cronaca di un viaggio nelle terre del Negroamaro

di Ilaria Donatio   Quante regioni esistono in Puglia? E quante vegetazioni, microclimi, tradizioni? Nei 400 chilometri di terra che si distendono tra Adriatico e Jonio,  tutto parla due lingue: quella della terra e quella del mare.  Raffaele Nigro – giornalista e scrittore, lucano d’origine e pugliese di adozione – scrive: “La Puglia è un continente” che diventa “friabile e aspro” nel Salento. “Friabile e aspro” per definire questo pezzo di Italia – il più a Est di tutti – è bellissimo.  Friabile per la sua pietra leccese – calcarea, facile da lavorare – e bianchissima. E aspro per la natura rigogliosa, […]

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Cosa c’è “Oltre la vite”? Nel weekend lo scopriamo nel Salento

Cosa c’è “Oltre la vite”? Nel weekend lo scopriamo nel Salento

Un viaggio tra arte, cultura ed enogastronomia, ricco di eventi e alla scoperta delle potenzialità dell’offerta enogastronomica nelle terre del Negroamaro.  Si tratta della rassegna artistica, culturale ed enogastronomica  “Oltre la vite” che Campi Salentina, in provincia di Lecce, ospiterà dal 15 al 17 giugno. Un progetto realizzato dall’Assessorato alle Attività Produttive, Commercio e Agricoltura del Comune di Campi Salentina, Fondazione “Città del Libro” e Associazione “Le corti raccontano”, con il patrocinio dell’Unione Europea, della Regione Puglia e dell’Agenzia regionale del Turismo. Il primo appuntamento è per il 15 giugno alle ore 19.30, con la presentazione di “Memorie di Negroamaro” di Valentina Perrone, mentre il 16/06 alle ore 18.00, presso la sala consiliare del Comune di Campi, si svolgerà il convegno “Il turismo enogastronomico come volano di sviluppo per il Salento”. A seguire, presso la Casa […]

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Vi prego, tutta la verità sul latte

Vi prego, tutta la verità sul latte

È l’alimento della nostra infanzia. E il primo che introduciamo nel nostro corpo appena nati. Parliamo del latte, sul cui consumo vi sono da sempre pareri molto discordanti.   Latte: fa bene o male? Le linee guida italiane, in accordo con quelle internazionali, consigliano un consumo di latte e yogurt nella popolazione adulta di 2-3 porzioni al giorno: pari a 250-375 millilitri (poco meno di due tazze), se il consumo è moderato e non si è intolleranti al lattosio. A queste vanno aggiunte tre porzioni settimanali di formaggio: da 50 o 100 grammi, a seconda che sia stagionato o fresco. I prodotti scremati sono indicati per chi […]

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A spasso per il mercato di Testaccio: un Open Day per tutti i gusti

A spasso per il mercato di Testaccio: un Open Day per tutti i gusti

di Ilaria Donatio Apertura straordinaria, sabato 27 maggio, al mercato di Testaccio. Un Open Day affollato e ricco di iniziative, per grandi e piccini: un cartellone di giochi, visite guidate agli scavi archeologici nei sotterranei del mercato e musica Jazz – Alessio Bernardi Trio – hanno movimentato l’intera giornata tra i banchi – in tutto un centinaio – di quello che ormai diventato un punto di riferimento per i foodies della capitale, gli amanti del buon cibo e del buon vino, gli appassionati dello street food di qualità.   Minimal a colori Una struttura dal gusto minimale e contemporaneo, in cui il […]

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Ecco la mappa dell’agroalimentare: sul podio Sicilia e Puglia

Ecco la mappa dell’agroalimentare: sul podio Sicilia e Puglia

L’immagine sotto rappresenta la mappa delle attività agroalimentari condotte lungo lo Stivale. Sul podio, tre regioni del Sud: la Sicilia con 104.720 attività, al secondo posto la Puglia con 100.140, al terzo la Campania 98.738. Tra le attività legate all’agroalimentare, sono comprese accanto alle coltivazioni agricole, anche la produzione di prodotti animali, pesca e acquacoltura, industrie alimentari, delle bevande, commercio all’ingrosso e al dettaglio, Ecco i numeri dell’agroalimentare italiano secondo i dati della Camera di Commercio di Milano. 132 miliardi è il fatturato dell’industria alimentare italiana nel 2016 30 miliardi vale l’export di prodotti alimentari made in Italy 54mila le aziende italiane che si occupano di […]

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Le Strade della Mozzarella: la cucina d’autore va in scena a Paestum

Le Strade della Mozzarella: la cucina d’autore va in scena a Paestum

Al via la decima edizione de Le Strade della Mozzarella, il congresso internazionale di cucina d’autore in scena, presso il Savoy Beach Hotel di Paestum, in provincia di Salerno, da domani mercoledì 19 a giovedì 20 aprile 2017. L’Edizione 2017, curata da “Formamentis” insieme agli ideatori della manifestazione, Barbara Guerra e Albert Sapere, e al Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana Dop – vedrà protagonisti alcuni dei migliori chef del panorama mondiale, pronti a rendere omaggio ai prodotti dell’agroalimentare italiano, “indagando” circa le loro straordinarie potenzialità.  Chef ma non solo Al centro dell’attenzione, accanto all’alta cucina, ci saranno anche eccellenze storicamente popolari, come la pizza, la […]

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Wineleather: nasce dal vino la pelle ecosostenibile e cruelty free

Wineleather: nasce dal vino la pelle ecosostenibile e cruelty free

Pelle dal vino. Senza usare una goccia di petrolio,  senza consumare acqua e senza, ovviamente, uccidere nemmeno un animale. Si chiama  Wineleather e nasce dall’idea di Gianpiero Tessitore, fondatore di Vegea srl, a Milano, azienda di produzione di nuove pelli vegetali. A produrre pelle e tessuti vegetali, riciclando gli scarti alimentari, prima di Wineleather, ci sono stati: Orange Fiber, il progetto di due giovani catanesi che punta a produrre pelle e tessuti vegetali, riciclando le bucce d’arancia; Fruit Leather, da un’idea di un gruppo di studenti, designer e ricercatori di Rotterdam che hanno creato un materiale vegetale dal recupero e dalla […]

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Vinitaly 2017: ecco i vini che danno lavoro

Vinitaly 2017: ecco i vini che danno lavoro

Nel 2016 si stima che il vino abbia offerto opportunità di lavoro ad un milione e trecentomila persone: è quanto emerge dalla prima analisi di Coldiretti al Vinitaly di Verona.  I vini che danno lavoro In particolare, con un totale di 19,4 milioni di ore impiegate all’anno in provincia di Chieti, è il Montepulciano d’Abruzzo Doc il vino italiano che dà più lavoro a livello locale, davanti al Puglia Igt con 16,5 milioni nella provincia di Foggia e alla Doc Sicilia con 16 milioni di giornate in quella di Trapani. Lo studio evidenzia, sottolinea la Coldiretti, il ruolo del settore […]

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Il Capocollo di Santoro: tra le cose buone che il mondo ci invidia

Il Capocollo di Santoro: tra le cose buone che il mondo ci invidia

Nel cuore della Valle D’Itria – zona collinare al centro della piattissima Puglia, racchiusa  tra i comuni di Cisternino, Locorotondo e Martina Franca – a Cisternino, opera il salumificio Santoro. Qui il sapore dei salumi nella fase di stagionatura prende corpo proprio grazie all’aria, che spira dall’Adriatico o dallo Ionio a seconda dei venti. È la zona in cui sorgono i famosi “trulli” ma è anche quella in cui si conservano i boschi di fragno: “una quercia” si legge sulla sito dell’azienda – “presente solo in quest’area della regione – le cui ghiande sono, da secoli, alimento per suini allevati […]

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Italiani: i più sani al mondo perché mangiano bene

Italiani: i più sani al mondo perché mangiano bene

“When it comes to living a long life, Italy is the place to be”. Quando si tratta di vivere a lungo, l’Italia è il posto giusto. L’incipit del pezzo con cui Bloomberg ha lanciato la classifica – realizzata su 163 paesi – Bloomberg Global Health Index non lascia spazio a dubbi: l’Italia è il Paese con la popolazione più in salute e sana a livello mondiale, e questo nonostante la situazione economica sempre fragile. Ma più della ricchezza può la dieta mediterranea. Certo, il dato si presta a facili ironie (“poveri ma sani?”, “italiani: non lavorano ma almeno mangiano bene”) ma la cara, vecchia dieta mediterranea si conferma essere la […]

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