Ristoranti d’Italia 2020: l’anno zero della guida del Gambero Rosso

Ristoranti d’Italia 2020: l’anno zero della guida del Gambero Rosso

Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso compie trent’anni. Trent’anni durante i quali il mondo dell’enogastronomia è cambiato radicalmente.  Bastano pochi numeri a rendere l’idea: Ristoranti d’Italia 1991: 966 locali recensiti, 10 Tre Forchette. Ristoranti d’Italia 2020: 2685 locali recensiti, 35 Tre Forchette La guida Ristoranti d’Italia 2020 L’enogastronomia italiana è ormai sul tetto del mondo, volano per eccellenza dell’immagine del made in Italy. Il cibo è un valore riconosciuto e non è più il tempo dei cuochi “per caso”. Studio, ricerca, sperimentazione, formazione continua sono requisiti indispensabili. Lotta allo spreco e sostenibilità “impongono” un comportamento etico. È il tempo della “verità”, del sapore assoluto, della […]

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Guida Vitae 2020, l’Ais “sale” sulla Nuvola e riscopre… i passiti

Guida Vitae 2020, l’Ais “sale” sulla Nuvola e riscopre… i passiti

di Vittorio Ferla   E così, per la presentazione della Guida Vitae 2020, l’Associazione Italiana Sommelier ha scelto di “scendere” a Roma.   Roma, una scelta strategica Una presentazione in grande stile all’interno di un “tempio” dell’architettura italiana, la Nuvola di Fuksas all’Eur, la più recente grande opera nata per arricchire il patrimonio storico-artistico della Capitale. Un po’ se ne sentiva il bisogno. Chi frequenta il mondo della sommellerie conosce bene le vicissitudini di questi ultimi anni (legate alla scissione tra Ais e Fis) che sicuramente non hanno aiutato la libera espressione di tutte le potenzialità in una piazza cruciale per il […]

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Bioweinpreis: premio al Fiano del Castello di Torre in Pietra

Bioweinpreis: premio al Fiano del Castello di Torre in Pietra

Dalla Germania premio Grande Oro – con 97 punti – al Fiano in purezza Bio Macchia Sacra Igt Lazio della cantina Castello di Torre in Pietra, al più prestigioso concorso internazionale dei vini biologici, l’Internationaler Bioweinpreis. Il bianco autoctono dei cugini Filippo Antonelli e Lorenzo Majoni, prodotto sulle colline lungo la via Aurelia, a 25 km da Roma, ha ottenuto il prestigioso riconoscimento per una delle etichette di punta della storica cantina: il terzo punteggio in assoluto tra i vini bianchi e primo tra gli italiani a pari merito con altre quattro etichette dello Stivale. Il Macchia Sacra è un […]

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Camminata tra gli olivi, 124 le città partecipanti

Camminata tra gli olivi, 124 le città partecipanti

Sono diventate 124, strada facendo, le Città dell’olio che in tutta Italia partecipano alla terza edizione della camminata tra gli olivi, promossa dall’Associazione nazionale Città dell’olio. Il numero dei Comuni che offrono un’esperienza immersa nel paesaggio degli oliveti testimonia del successo e della vitalità di un evento che sposa la formula del turismo sostenibile e del racconto di un sapere genuino, legato al territorio e alla qualità di un prodotto autentico. Domenica 27 ottobre, dunque, tutta l’Italia sarà in cammino per scoprire nuovi itinerari e nuove suggestive passeggiate nell’Italia dell’olio extravergine e anche per festeggiare i 25 anni delle Città […]

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Pasticceria: il Giappone è campione del mondo

Pasticceria: il Giappone è campione del mondo

Per la seconda volta, il Giappone è campione del mondo nell’arte della pasticceria, bissando il titolo conquistato nella prima edizione del 2015. Al secondo posto la Cina, mentre l’Italia, detentrice del titolo, si piazza al terzo posto. È questo il verdetto del Campionato mondiale di pasticceria, gelateria e cioccolateria Fipgc, che si è tenuto lunedì 21 e martedì 22 presso Host Milano, il salone internazionale dell’ospitalità. Erano 17 le squadre provenienti dai 5 continenti che si sono sfidate per vincere l’ambito trofeo: per dimostrare alla scrupolosa giuria le proprie abilità tra glassa, zucchero e cioccolato, ogni nazionale si è dovuta […]

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Guida Oro Veronelli: assegnati a Venezia i 10 “Soli”

Guida Oro Veronelli: assegnati a Venezia i 10 “Soli”

Sono stati rivelati il 24 ottobre sull’isola di San Giorgio Maggiore a Venezia i dieci “Soli” dell’edizione 2020 della Guida Oro I Vini di Veronelli, volume erede degli storici cataloghi firmati dal padre della critica enologica italiana. Ad aggiudicarseli sono stati quest’anno le seguenti etichette: il Cassandra Lazio Rosso 2014 di Villa Caviciana (Grotte di Castro) il Cinque Terre Sciacchetra’ 2017 di Possa (Riomaggiore) l’Ischia Biancolella Vigna del Lume 2018 di Antonio Mazzella (Ischia) l’Isonzo Friulano Toc Bas Rive Alte 2017 di Ronco del Gelso (Cormons) il Moscato di Scanzo 2011 di Fejoia (Scanzorosciate) il Roero Arneis Vigna del Pozzo […]

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Unesco, la Lombardia promuove i vini “eroici”

Unesco, la Lombardia promuove i vini “eroici”

Prodotti in condizioni estreme, praticamente ‘eroiche’: oltre i 500 metri d’altezza e con pendenze superiori al 30%. Sono queste le principali caratteristiche dei vini ‘eroici’ che Regione Lombardia, attraverso l’Ersaf, l’Ente regionale per i servizi all’agricoltura e alle foreste, vuole far conoscere ad un pubblico sempre più vasto. Tutto l’arco alpino, ma anche la Sicilia e l’Isola d’Elba hanno vigneti terrazzati che producono questo vino e che sta assumendo un rilievo di tutto rispetto. All’ultimo Mondial des Vins Extremes l’unico concorso internazionale dedicato a questo prodotto, 920 i vini selezionati, provenienti da 339 aziende vitivinicole. “Regione Lombardia riserva particolarissima attenzione […]

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Cà Foscari e Serena Wines insieme per creare energia dagli scarti vino

Cà Foscari e Serena Wines insieme per creare energia dagli scarti vino

Dalla collaborazione tra Università Ca’ Foscari Venezia e Serena Wines 1881, tra le prime 5 aziende produttrici di Prosecco, nuove celle fotovoltaiche per produrre energia dagli scarti della vinificazione: al via un progetto biennale di ricerca basato su un brevetto congiunto. Il Rettore Michele Bugliesi e il Presidente della storica azienda di Conegliano, Giorgio Serena, hanno siglato oggi l’accordo per sviluppare in laboratorio celle fotovoltaiche di nuova generazione che sfrutteranno i coloranti naturali derivati dalla “feccia”, lo scarto di produzione e chiarificazione del vino. Alla presentazione del progetto sono intervenuti Luca Zaia, Presidente della Regione Veneto, ed Elisa Moretti, professoressa […]

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Ecco i 10 migliori ristoranti italiani secondo L’Espresso

Ecco i 10 migliori ristoranti italiani secondo L’Espresso

Sono 10, tre in più dello scorso anno, i ristoranti al vertice della ristorazione italiana che hanno ottenuto il massimo punteggio di ‘5 cappelli’ della guida ‘I ristoranti e i vini d’Italia 2020’ de L’Espresso, presentata il 14 ottobre a Firenze. Al top si confermano: Casadonna Reale di Castel di Sangro St. Hubertus di San Cassiano Le Calandre di Rubano Lido 84 di Gardone Riviera Osteria Francescana di Modena Piazza Duomo di Alba Uliassi di Senigallia A questi si aggiungono le tre new entry: Seta del Mandarin di Milano Madonnina del Pescatore di Senigallia Villa Feltrinelli di Gargnano Due nuovi […]

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Chianti, “Terre di Gaiole” nel segno del Gallo Nero

Chianti, “Terre di Gaiole” nel segno del Gallo Nero

Dopo il successo della prima edizione si è svolta anche quest’anno a Gaiole in Chianti una giornata interamente dedicata alla scoperta dei vini del territorio, con la degustazione pubblica “Terre di Gaiole”, in programma sabato 19 ottobre, dalle 11 alle 19, nella prestigiosa ambientazione delle ex Cantine. Quest’anno presenti in degustazione ben 104 etichette, prodotte da 26 aziende vitivinicole del territorio. Inoltre, in mattinata si è svolta la tavola rotonda sul tema “Cambiamenti climatici e conseguenti risvolti nella viticoltura chiantigiana. Il caso 2017”, con la partecipazione di esperti del settore e produttori locali. L’evento “Terre di Gaiole”, realizzato con il […]

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