Un nonno non è per sempre

Un nonno non è per sempre

Questo spot, infamissimo, vi farà versare parecchie lacrime sebbene si capisca – fin dal principio – come andrà a finire. E nonostante questo, vi farà commuovere il pensiero, il ricordo, l’idea di aver trascurato, almeno una volta nella vostra vita, un nonno o una nonna che attendevano solo un abbraccio, un sorriso, la vostra presenza. Viva le soluzioni creative e un po’ ciniche, dunque, come quella concepita da questo nonno, protagonista della spot Edeka, una catena tedesca di supermercati! Buona visione da GnamGlam!  

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Vegan è “fico”

Vegan è “fico”

Italiani sempre più veg. Lo dimostrano i dati Eurispes secondo cui ogni settimana in Italia ben 6mila persone diventano vegane. Una tendenza in crescita che trova una risposta anche nell’offerta dei locali. L’elenco dei ristoranti vegetariani e vegani d’Italia ormai conta quasi 200 indirizzi. Lazio e Lombardia le più fornite. Ma se la cavano bene anche Piemonte, Emilia Romagna e Toscana. La lista completa si trova nella Vegagenda, il libro – agenda dei vegetariani e vegani che propone tanti consigli per capire e cambiare le nostre abitudini a favore di un’alimentazione più verde. Di mese in mese, l’agenda fornirà strumenti ed esperienze pratiche per coltivare e raccogliere il nostro […]

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Parmigiano d’oro al Mondiale dei formaggi

Parmigiano d’oro al Mondiale dei formaggi

La Nazionale del Parmigiano, scesa in campo a Birmingham al World Cheese Awards – il più grande concorso al mondo di formaggi che si è aperto ieri presso il BBC Good Food Show e si concluderà domenica 29 novembre – si aggiudica ben 21 medaglie e un Supergold. Con oltre 80 campioni di Parmigiano Reggiano d.o.p. nelle tre tipologie di stagionatura, superiore a 12 -24-30 mesi, la Nazionale del Parmigiano – un gruppo spontaneo di caseifici, nato nel 2001 e unito dalla volontà di partecipare a concorsi internazionali per auto-promuoversi ma anche a scopi benefici – mantiene alto il nome, tutto italiano, del Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano: un gruppo già pluripremiato di ben 36 […]

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Tasca d’Almerita: duecento anni di vino

Tasca d’Almerita: duecento anni di vino

di Ilaria Donatio   Un uomo sentimentale “Mio padre era una persona di cultura, amava la musica, la lirica, come mio nonno Lucio: mi ha insegnato ad amare Wagner e da bambino, mi portava a Teatro Massimo durante la stagione lirica”. A parlare è il conte Lucio Tasca d’Almerita, classe 1940, una laurea in Economia e Commercio, mentre, altissimo ed elegante, ci fa accomodare in uno dei salotti dell’incantevole villa cinquecentesca di famiglia, un tempo villa Camastra, oggi Tasca, nell’appartamento al secondo piano in cui vive. Tutt’intorno, un vasto parco dove, tra laghetti ornamentali e piccole grotte, svettano acacie, palme […]

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Ogni terra ha il vino che si merita (parte seconda)

Ogni terra ha il vino che si merita (parte seconda)

di Paolo Peira Dopo essere entrati nel merito del dibattito relativo al concetto di tipicità del vino e di come esso si sia trasformato nei decenni, proviamo a tracciare un profilo molto generico di alcuni descrittori tipici per ogni singola varietà. Comincerò dalle varietà a bacca bianca, dallo Chardonnay, di grande diffusione mondiale, spesso accolto positivamente dal mercato se si percepiscono sentori di frutta secca quali la noce, nocciola, mandorla, castagne, burro, lattico. Sappiamo che questo è essenzialmente dovuto a fermentazioni malolattiche che si protraggono nel tempo, in presenza di una buona dose di fecce in sospensione. Su un registro totalmente differente, troviamo […]

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Ogni terra ha il vino che si merita

Ogni terra ha il vino che si merita

di Paolo Peira Tradizionalisti o modernisti? La tipicità del vino è da sempre un argomento di grande attualità. Da una parte, troviamo i “tradizionalisti”, coloro che si ergono a tutela di un prodotto che dovrebbe essere immutabile e costante nei confronti di una richiesta volubile e sempre più varia; dall’altra parte, troviamo i “modernisti”, coloro che hanno eletto consumatori e clienti come unici soggetti ai quali i produttori di vino dovrebbero dare ascolto, modificando registri sensoriali e stile, a seconda della moda e dei gusti di chi la fa e di chi la segue. Inoltre, la tecnica e la ricerca enologica […]

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I miei tre giorni con Diego Planeta

I miei tre giorni con Diego Planeta

di Ilaria Donatio La campagna nel sangue “Io penso che l’unico modo per essere liberi nella vita sia quello di non farsi pagare mai per il proprio lavoro”. Ecco chi è Diego Planeta, palermitano di nascita, residenza a Menfi – perché “Palermo è diventata una città senza dignità: nessuno che lavora, nessuno che abbia un’iniziativa, tutti che si piangono addosso e vivono di elemosina della Regione, dello Stato” – viaggiatore nell’animo. Uno con “la passione per la campagna”. Uno che nel 1958 inizia a lavorare, “perché mio padre era del 1893 ed era piuttosto acciaccato”. Ecco, Diego Planeta è uno […]

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I Tomoli di Attilio

I Tomoli di Attilio

L’azienda agricola 17 Tomoli di Attilio Castrignanò è una giovane e piccola realtà, a conduzione familiare, che opera nel cuore del Salento, nell’agro di Campi Salentina, territorio ad antica vocazione olearia. Il tomolo (anche tumulo o tomolata) è un’antica unità di misura della superficie agraria, utilizzata in alcune province italiane. Il suo valore espresso in metri quadri variava da provincia a provincia: in quella di Lecce, dove opera l’azienda, era pari a 6298 mq, a testimonianza della piccola dimensione aziendale.   Gli oliveti aziendali si estendono su terreni pianeggianti, fertili e profondi, tendenzialmente di medio impasto e con buone capacità di drenaggio, il che evita ristagni idrici molto dannosi per l’olio, sia […]

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